По химии Вещества бывают простые и сложные, так вот сахар каким является веществом?

ну если простые - это отдельные элементы в устойчивой форме, то конечно сложный!

Быстрорастворимоесложноусваимоевредносладкое вещество

чето я не видел в таблице менделеева его помоему