Увы-увы, если судить по вопросам и ответам на этом сайте, наиболее популярные места, это Турция, Египет, Таиланд. Первые 2 страны - исламские, в Таиланде Гос. религия - буддизм.
Лично мне очень нравится греческий остров Крит, там тоже довольно много русских. Но отелей, полностью заполненных одними русскими, там нет, максимум, что я видел - это примерно 30%. Если Вы хотите попасть в отель, в который селят русских, то Вам надо посмотреть списки отелей, в которые предлагают туры туроператоры, работающими на российском рынке, я бы порекомендовал Музенидис Трэвел (http://www.mouzenidis-travel. ru/ - уберите пробел) и Южный Крест (http://www.ukrest.ru/ru/?m=59), и бронировать себе комнату в том отеле, в котором, в характеристиках или отзывах, будет указан русскоговорящий персонал. Сейчас, наверно, заниматься этим еще рано, Южный Крест вывесил только предварительные, не полные, списки, а у Музенидис Трэвел пока вообще нет никакой информации. Этим лучше заняться ближе к лету, в марте-апреле.
Из греческих курортов так же очень популярен полуостров Халкидики.
Если говорить об СНГ, то нельзя забывать о Южном береге Крыма (Украина) , но, говорят, в последнее время там проблемы с сервисом.
В России главный морской курорт - черноморское побережье Краснодарского края от Новороссийска до Сочи. Откройте его в http://maps.google.com/ и ткните в любой населенный пункт - не промахнетесь. Если брать большой отель с достаточным количеством звезд, то, скорее всего, сервис будет приличный (только не Сочи и ближайшие окрестности - стройка!) , но публика будет несколько специфическая - толстосумы и казнокрады (люди попроще ездят заграницу, там, при том же уровне сервиса, дешевле).