технологи общественного питания, помогите, пожалуйста!!! Заранее Всех благодарю!

Подскажите, откуда взять данные для данной таблицы и как их рассчитать! Пишу курсовую по блинной!

Таблица 1 Ассортимент полуфабрикатов, кулинарных изделий

Наименование п/ф, кулинарного изделия
Единица измерения, кг, шт.
Цена за единицу изделия, руб
Количество изделий
Стоимость кулинарного изделия, руб

Как рассчитать цену, количество и стоимость полуфабрикатов и кулинарных изделий? Заранее Всех благодарю за помощь!! !