Почему глюкоза сладкая?

Потому что, это одна из разновидностей сахара (так же, как сахароза, фруктоза, лактоза) =))

не корректен ваш вопрос.. ответа почему глюкоза сладкая нет.. можно только органолептически констатировать факт, что моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) и дисахариды ими образованные (сахароза, лактоза )сладкие, а полисахариды (крахмал, целлюлоза, гликоген) не сладкие.. хотя все они, равно как и весь мир органических соединений состоят из углерода и водорода..

Потому что она так взаимодействует с рецепторами языка. Общей теории вкусовых ощущений еще нет.

Бесцветное кристаллическое вещество сладкого вкуса, растворимое в воде, растворимо в реактиве Швейцера: аммиачном растворе гидроксида меди — Cu(NH3)4(OH)2, в концентрированном растворе хлорида цинка и концентрированном растворе серной кислоты. Вот тебе и химии

Потому что соль- соленая.