как вернуть деньги за непонравившуюся стрижку

Никак. Услуга автоматически не становится некачественной только лишь от того, что кому-то что-то не понравилось. Соответствено, и права что-либо требовать не возникает.

Надо к мастеру ходить, а не к ученику.