сердитый недотрога живёт в лесу глухом

Это ежик

Если это из задания по русскому, например, тогда ЕЖ

(мягкий знак после шипящих на конце слов)

Сердитый недотрога живет в лесу глухом,
Иголок очень много, а нитки - ни одной