При создании сайта на php с помощью программы Adobe Dreamweaver на сайте выдает непонятные символы

Ну если сайт выдает вам банановую шкурку, то он просто неудачно провел выходные ну а если проблема с символикой, проверьте таблицу символов, возможно вы промахнулись с кодом таблицы

по умолчанию "денвер" отдает в win1251 или добавляй .htaccess с инструкциями или правь конфиг апача выставляя кодировку utf-8