Что означает q class на самолёте ?

САЛОН
Р — первый класс улучшенный. Такой обычно предоставляется на самолетах «Боинг 777-200». К услугам пассажиров — спутниковые телефоны, индивидуальные телемониторы и спальные места;
F — первый класс;
А — первый класс со скидкой;
J — бизнес-класс улучшенный. Кресла в салоне более просторные, чем в обычном бизнес-классе, меню — разнообразнее, предоставляются и развлечения (например, компьютерные игры) ;
С — бизнес-класс;
D — бизнес-класс со скидкой;
W — экономический класс улучшенный. Расстояние между рядами немного большее, чем в обычном экономическом классе;
К, S — экономический класс с фиксированными тарифами.
В, Н, L, M, Q, Т, V, Y — экономический класс со скидкой. Здесь приведены все возможные варианты литер;
R — единый класс обслуживания Supersonic по фиксированным тарифам, который предоставляется на сверхзвуковых самолетах Concorde авиакомпании Air France и British Airways.
На рейсах малой дальности при «челночном» обслуживании по экономическому классу возможны следующие обозначения:
Е — бронирование не производится, место подтверждается при регистрации;
U — бронирование не требуется, место гарантируется.
ПИТАНИЕ
То, как вас будут кормить, указывают литерами или рисунками:
В или чашка — завтрак;
L, D или скрещенные вилка и нож — горячий обед или ужин;
S или булочка, или нож с вилкой — холодные закуски;
X — многоразовое питание.
РАЗВЛЕЧЕНИЯ
М — во время полета демонстрируется полнометражный фильм;
F — демонстрация короткометражного фильма.

первый класс F,A
бизнес С, D, J
эконом - все остальные

Q - это не класс обслуживания в самолёте. Это класс бронирования.

Да, там может быть отличие от просто экономического класса в том, что билет нельзя обменять - или используешь, или билет сгорел