как в qip 2012 сменить вид на qip infium. раньше можно было отображать как инфиум, уже не помню

Не было такого.
Плюс, учитывая, что он и так выглядит как Инфиум - несколько странно иметь такую опцию?
Скинами, наверное, можно - посмотрите раздел "Скины" на нашем сайте.