Канонизируют обычно только мощи, а не людей, какими бы, они хорошими ни были при жизни.. . При жизни, вообще, не канонизируют.. .
Для начала процесса канонизаци нужно чтобы мощи будущего святого или их частицы, или на крайний случай, какие-то его личные вещи стали причиной исцеления или каких-либо чудес, произошедших с людьми, которые соприконсудись с ними. Случаи должны быть не единичными и доказаными. Естественно, что и при жизни будущий святой должен быть православным и принять достойную кончину.
Не каконизируют самоубийц, но канонизируют мучеников и воинов, отдаших жизнь за други своя, Отчество и веру.
Есть исключения из общего правила: Церковь иногда канонизирует князей и царей, даже если их мощи не обретены.
Способ, которым принял смерть кандидат в святые особой роли не играет. В случае с утопленником, видимо, речь может идти только о сомнениях: а не самоубийца ли он, а также о том, что его мощи могут быть не обретены, так как тело не найдено. Или тело может находится в таком состоянии, что ой-ой-ой.. .
Хотя, если после похорон, на могиле будут происходить чудеса, то вполне возможно, что и утопленник можеть быть канонизирован. .