Почему раньше пинг везде был 20-30 а сейчас 80 а под вечер вообще больше 100 что делать?

Снять от радости штаны и бегать. Нагрузка в ночные часы меньше и некоторые провайдеры даже снимают ограничения на скорость по тарифу.