залил фото с помощью айтюнс на айфон. теперь эти фото никак с телефона не удалить. что делать?! как их удалить

Так-же, с помощью iTunes. Снимаете галочки, и жмете Sync снова.

Как второй вариант - любым менеджером идете по адресу:
//var/mobile/Media/PhotoData/Sync/100SYNCD/
и удаляете их вручную.

С экрана айфона их удалить нельзя, только из Camera Roll.
Удачи!)