я хочу открыть серв samp через приложение samp-server,я открываю samp-server и он у меня резко закрывается, что делать?

Всё просто, берёшь мышку, выделяешь папку с сервером, правой кнопкой, удалить, затем наводишь на корзину "очистит корзину".

Настрой server.cfg для начала.