что значит амилаза сыворотки – 28 г/ч. л? что такое г/ч. л???

это значит, что у вас этот показатель в норме. И функция поджелудочной железы не нарушена.
Амилаза - 28 - это норма, а г/ч. л. - это единицы измерения этого показателя.