Зачем вообще дают чаевые? Официантам зарплату за работу не платят?

Платят, но маленькую и только за то чтоб он вынес блюда и поставил на стол молча, без улыбки. За улыбку, обслуживание в облив и т. д. и дают чаевые.

одна из систем выкачивание бабок

Деньги лишними никогда не бывают

в России чаще из за собственных понтов, в Европе за качество обслуживания.

хер им а не чаевые .

что бы показать, что ты богаче официанта, а ему пох !

Часто их зар. плата рассчитана на чаевые (хозяин платит очень мало, в расчёте на чаевые).

Ну это поощрительная материальная благодарность вместо спасибо. А кое где чаевые выдают обязательно- это и есть зарпалата.
В некоторых заведениях тебя некто не заставляет давать чаевые и их дают лиш в качестве благодарности. Но в некоторых ты должен дать деньги за обслуживание (это и называется чаевые в некоторых местах)

Можно не давать, какие проблемы) . А можно официантке меж сисек сунуть тысячную копюру, какие проблемы)))