Могут ли поставит на учёт подростка (17 лет ) при покупке пива (не распитии, а только покупки)

На учёт - вряд ли. Но в любом случае лучше этого не делать.

А кто разбираться будет, поставят да и все.

Скорее всего, как ответила Ольга.
Но это при условии, что подросток вел себя адекватно с милицией/полицией. А если по принципу: "а ты кто такой", то могут не только поставить на учет.