Можно ли усовершенствовать простую оптич. мышь увеличив кол-во DPI?

Нет, просто купи нормальную мышь.
A4Tech X7 не так дорого и стоит.

интересно, каким это образом можно сделать не собирая практически новой мыши? сенсор-то менять придется. .

Купить новую намного дешевле и проще.