Слышала что учиться мы начинаем с 17 сентября, а зимние каникулы сократят. Это правда?

Всё возможно. Вы ведь не указали, откуда Вы. Может, школа пострадала (например, от наводнения, как в Крымске, хотя Путин и обещал, что в этом городе все школы будут готовы к 1 сентября, но что-то в это не верится) .

Но, естественно, что на всю страну подобное перенесение учебного года не распространяется.