Стоит ли менять на Samsung Galaxy Ace S5830i версию андроид 2.3.6 на более новую? И собственно как поменять?

Для начала посмотри на официальном сайте Самсунга, не вышла ли новая. Если нет, то ищи самодельную на 4pda.ru Но ставится все на свой страх и риск.