ЕМ
Евгений Миронов
"уроки фотошопа" Зинаиды Лукьяновой - два диска, очень толково для начинающего
гугл и упорный труд.
я бы рекомендовал хорошие книги от Айсман, Келби и Маргулиса. (читать именно в таком порядке :))
Я бы поменял местами Упорный труд и гугл
Это добра хватает в инете, причём бесплатно. Набери в поисковике что Вам нужно и вперёд вершить разруху вершины науки.
Зайди очень советую www.photoshop-master.ru/lessons.php там всё есть и очень понятно и проста и если чтота надо кисти плагины фильтра там есть