EV
Eva Vard
А что по этому поводу написано в рецепте?
Наверняка, что надо вливать и ВЗБИВАТЬ, ВЗБИВАТЬ, ВЗБИВАТЬ. До загустения.
Зефир с агаром надо делать, желатин не причем.
А что такое ГОГОЛЬ? Насколько я помню, гоголь-моголь делают из желтков, а зефир из белков.
В зефир нужно добавлять пектин- яблочное пюре и сушить в духовке при низкой температуре