могу ли я сам снять автомобиль с учета по договору купли продажи в москве или в МО и поставить на учет в другом регионе

Если купили авто на номерах, то можете снять его с учета в регионе его регистрации - по ПТС и ДКП. Только Москва и МО - это разные регионы!
А потом поставить авто на учет в регионе своей регистрации.