помогите пожалуйста в решении задачи.

В магазин поступила партия молока в бутылках. Температура молока +8 градусов Цельсия, кислотность 20 градусов Т. При хранении в подсобном помещении при температуре +20 градусов С в течение 12 часов кислотность повысилась до 24 градусов Т .Каковы причины изменения кислотности? Ваши рекомендации по использованию молока?