Как называется этот кактус? и почему он сморщился?

Это Эхинопсис, а вид - гибридный (один из "родителей" точно Echinopsis eyriesii). На более "близкой" фотографии видно, что колючки отличаются от "чистого".
А "сморщился", так это зимой нормально.. . так и должно быть.. .
Вот, к примеру, как гимнокалициумы зимуют -

Эхинопсис субденудата. Кактусы многие сморщиваются после сухой зимовки, это не опасно. Опасно его сейчас поливать от души! Надо постепенно теперь выводить из спячки, опрыскиваниями.