Що можна сказати про воду, якщо при експериментальному визначенні її стабільності значення pH до досвіду було рівне 6,2

Что такое "досвiду", не понял.. .
Вообще-то вода никогда не имеет нейтрального рН, поскольку из воздуха она поглощает СО2 и из-за этого подкисляется благодаря реакции:
H2O + CO2 <===> H2CO3 <===> H(+) + HCO3(-)
Кипячение воды вызовет повышение рН, поскольку из неё улетучивается углекислый газ