Куда уходит так много оперативки???

Винда 7 64 бита и ноу проблемс.

поставь Windows х64 и будет видна вся память

У тебя ноутбук, значит видеокарта встроенная, вот и выделяется ей память.

Зачем ему ОС х64?, у него всего 3Гб оперативки. Значит и х32 ее увидит.

Скорее всего встроенная видюха...

не понял, тебе мало два с половиной гига? винда занимает не много, всего 500 мегобайтов . увеличивай объём оперативки .