почему двигатель подергивается на холостых оборотах? двигатель 2103. Зажигание электронное, карбёр настроен как надо

Проверьте масло, как вариант.

Может просто холостые слишком маленькие, должны быть в пределах 900, не менее 800 по тахометру

Машинка старая, проверь компресию в цилиндрах и это ей тоже на пользу будет.

Регулируй клапана и замеряй компрессию!