Можно-ли указывать в курсовой и дипломной работе, в разделе "список литературы" интернет-ссылки?

да, но обязательно с названием ресурса. имей в виду, некоторые зловредные преподы типа меня имеют очень вредную привычку эти ссылки проверять)