температура карамелизации.. . очкособиратели - лесом) однако юмор приветствуется)

Question

у меня есть один рецепт в нём нужно сахарную пудру растворить в воде довести до кипения и держать на плите при 115 градусах до определённой вязкости, нивкоем случае нельзя перегреть, 120 - смерть! ) - сахар очень быстро превратится в карамель, а мы этого не хотим. 
это в нормальных условиях, а если мы возьмём высоту 6.000 метров, температура превращение в карамель останится неизменной?

Нур Алмаматов · Accepted Answer

кошка, это же надо додуматься такую шнягу спрашивать)) ) бери сковороду и лез на гору карамельки варить, потом нам расскажешь)))