почему в 7 сезоне 7 серии сверхъестественного поменялась машина

Потому что левиафаны клонировали братьев, стали убивать, таким образом ославив их на всю страну. Импала стала слишком приметной, поэтому ее заменили другой машиной. Но к концу сезона она вернется.