Почему на футболках размер стал не XXL а цифры 5, 6, 7. Мне 7 подошел.

А поглядите Таблицы соответствия одежды, обуви, аксессуаров. Размеры : США / Европа / Россия.
В частности, есть там Таблица соответствия размеров мужского белья. Так вот, в Германии XXL и есть 7.