Во-первых - в Уни Дюссельдорфа, нет такого факульеьта - англистики-американистики, а есть на филосовском факульте Institut für Anglistik und Amerikanistik (институт анлигстики-американитсики) , на котором есть всего одна специальность - бакалавр (Bachelor of Arts) и соответсвенно мастер англистики-американистки.
Так как там много предметов, напрямую с языком не связанных - языкознание, литературоведение, методика (преподавания/переводов) - то язык пероподования конечно - немецкий, вот смотрите: http://www.phil-fak.uni-duesseldorf.de/fileadmin/Redaktion/Institute/Anglistik/Anglistisches_Institut/Dokumente/Pruefungsergebnisse/MHb_Anglistik_und_Amerikanistik_BA_KF_EF_05-2012.pdf список модулей обучения на бакалвра.
Вообще в университете они язык сам не учат, иностранные языки они в школе учат, а тут уже науки пошли...
на немецком, только иностранный язык как предмет будет на английском. хотя может вы найдете вуз где все это преподается на английском
Раз в Германии, то, соответственно, на немецком