Подскажите программу для создания и редактирования PDF.Кроме АдобРидер.

Кое-то и LibreOffice, например, умеет.
А можно вообще виртуальный драйвер принтера скачать, который из все-чего-угодно сделает PDF - просто отправляешь на этот принтер что нужно, и на выходе будет PDF.