как назывется человек, который вечно говорит что ничего не делает, что у него ничего не получается, а на самом деле, у н

Два варианта: либо он себя неадекватно низко оценивает на самом деле или сверхтребовательный к себе; либо, как говорят, - "прибедняется", т. е. это использует в своих целях.