Почему телом обмануть труднее, чем словами?

потому что тело искреннее))

Слова - продукт деятельности мозга.
Тело показывает эмоции, чувства - продукт души.
В этом плане ваша рекация на события в мыслеформах (продукт мозга) может быть лжной по сравнению с реакцией тела (продукт души) . Ну как-то так.