Помогите с переводом предложения.

В фильме с братьями Маркс "Лошадиные перья" (1932) есть момент, когда профессор Вагстаф (Граучо Маркс) пытается попасть в нелегальный бар, т. к. не знает пароля ("Рыба-меч"). В бар его не пускает рабочий из разливочной, "макаронник" Баравелли (Чико Маркс) , который однако дает тому подсказку ("это название рыбы") и три попытки. Баравелли слабовато знает англ. язык, и может путать похожие по звучанию слова.
Короче, между ними происходит такой диалог:
- Is it sturgeon? (это осетр? ) - профессор Вагстаф.
- You crazy! A sturgeon, he's a doctor, cuts you open when you sick. (Баравелли) .
Подскажите, пожалуйста, что имел в виду чудак Баравелли?