можно ли в ipod touch 1g обновить версию п. о. до 4.3? В данный момент версия п. о. 3.1.3

Вы можете обновить на любую версию, поддерживающая ваше устройство..)

неее. он уже ооочень старый, а подобные девайсы устаревают за год полтора, а этому уже лет 5 или больше.