Почему именно когда в матче забивается гол вратарь открывает свой шлем и пьёт воду?

Когда сэйв красивый сделает, тоже пьет.

а когда ему еще пить

Появляется время на это. Мрак! Нам уже гол забили! (

Небольшой перерыв в матче и подходящий момент попить водички. Почему бы и нет.

использует любую паузу,
игроки-то на скамейке могут попить.

а может и с горя "прикладывается"

жажда мучает сразу

Чтобы его лицо не показали, как он сушняк сбивать будет )))

что бы да....