Как сделать такую фотографию ??

Фотошоп - слышал о таком?

Подпрыгнуть повыше с фотоаппаратом.

непохоже на фотографию... с помощью программы Adobe Photoshop, либо онлайн фотошоп.

Сделать панораму (в том числе и круговую,
и сферическую) можно любым фотоаппаратом,
независимо от того, есть в нём такой режим или нет,
и даже сотовым телефоном, как вот эта, на 180° -

Просто нужно соблюдать некоторые правила и иметь
хорошую программу для склейки панорам, например
PTGuy или AutoPanoPro (или лучше AutoPanoGiga) -
http://www.kolor.com/download-autopano-panotour-panorama-virtual-tour-software.html

Об изготовлении панорам читайте здесь -
http://www.3dpanorama.ru/tehno/007/azi.shtm
http://community.livejournal.com/photopanorama/803066.html
http://photo-element.ru/ps/spherical/spherical.html
http://almaty-stereo.narod.ru/
http://zubetzblitz.narod.ru/NewQTWR/autopano/app_nav.html
http://photo-element.ru/ps/panorama/panorama.html
http://www.liveinternet.ru/users/3661494/post120616581/
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
http://vidafoto.ru/view_lesson.php?id=9
http://www.xela.ru/2009/10/10-pravil-semki-panoram/
http:// 1panorama. ru/kak-sozdat-panoramu/teoriya-i-fotosemka

ну и заходите в сообщество панорамистов на
http://community.livejournal.com/photopanorama/
====================================================