Почему земляне не ощущают скорость движения Земли? Когда находимся в движении в машине/поезде/самолете - то ощущают.

Гугли про ускорение.

потому что

Мы тоже движемся. Просто не чувствуем этого. Т. к находимся на объекте движения.
В свою очередь Земля движется в Галактике, а Галактика во Вселенной.

Ощущаются ускорение и торможение. Если бы ты ехал равномерно прямолинейно по идеально ровной дороге то ничего бы не ощущал.