смешиваем один! литр спирта и один литр воды скока будет объём коктейля с учётом контракции?

Берёте плотность исходного и разбавленного спирта при желаемой температуре и считаете объём.

Если смешали литр 100% спирта (комн. 0,7893 г/мл) , то его масса 789,3 грамма.
После прибавления литра воды массовая доля спирта станет 789,3 / (789,3+1000) = 44%. Этой концентрации отвечает плотность 0,9268 г/мл (комн.) .

Объём полученного раствора (789,3+1000) / 0,9268 = 1930,62 мл ~ 1,93 литра.
http://www.chemport.ru/data/data847.shtml

Для 96% спирта, например, будет 1930,14 мл ~ 1,93 литра.