почему когда в мак подключаешь наушники в вход наушников мак считает их наушниками

если вставишь колонки он их за наушники сочтет
или может считывать код на наушниках

Скорее всего он измеряет их входное сопротивление.

У колонок оно очень большое - более 10 000 Ом, у наушников входное сопротивление от десятков до сотен Ом.