Определяет ли социальная роль, модель поведения в той или иной ситуации?

естественно определяет. Если ты крутой воротила с офигенной крышей, ты ведешь себя так, если ты пенсионер, или, скажем, мать-одиночка, ты ведешь себя иначе. Но еще смотря, какая ситуация, и насколько у тебя не отрофировано чувство совести

Если вы имели в виду социальный статус, то несомненно определяет.