Можно ли управлять машинкой на радиоуправлении с ноутбука через wifi ?

А машина работает в диапазоне частот вафли? Нет.

можно через устройство специальное, которое несомненно собирается своими руками.

Можно, ЕСЛИ для ноутбока написать программу управления, а на машинку установить wifi приемник с дешифратором.

Я такой машинки не видела чтоб ей с компа управляли

Ну если вот так то да:
http://habrahabr.ru/post/135790/

продаются такие) у нас был вертолет с камерой и управлялся через айпад) как игра компьютерная)