как понять коэффициент отвлечения оборотных активов в дебиторскую задолженность?

Это значит, например вы продали материалы или готовую продукцию, или товары. Все эти три вида относятся к оборотных активам. Но вам за них покупатель не оплатил и образовалась дебиторская зад-ть.
Надо оборотные активы разделить на сумму дебиторской з-ти.