Как брать двойные ноты на блок-флейте.

Да ни как не брать. На волынке можно. Или стучать ногами например в тон баса. Виш там же написано - для Ирландии. Две дудки можеш в рот воткнуть.
А вообще - надо это произведение или играть только мелодию или перекладывать для двух и более инструментов. Флейта вроде только мелодию может сиграть. Сяп