Если человек будет пытаться на ментов дело возбудить за превышение полномочий, менты будут на него злиться?

Главное чтобы прокуратура не злилась...

А причём здесь полиция? Вы же заявление будете подавать не в ОВД, а в прокуратуру. Контроль за сотрудниками полиции осуществляет именно она, и будут ли менты злится или не будут злится, на решение прокурора, рассматривающее дело, не повлияет никак !