специалиста!! ! (стки!!! ) что с рыбой делать?

После рыбалки - немеряное количество окуньков. Чистить не хочется, солить тоже, потому как еще лещь еще висит готовый. Что можно приготовить, чтоб чешую не сдирать? (Уха уже есть) . Может холодец какой-нибудь?
И еще - коптить не предлагать - терпеть не мОгу.