Как распространить фермату на один такт? Или она по умолчанию на один такт? Или она все-таки на ноту?

Фермата продлевает звук (УСЛОВНО) на половину длительности ноты или паузы, над которой она написана. Исходя из музыкально-художественных особенностей произведения, можно сделать её длинней, если это будет уместно.