как называют жителей Челябинска

Если в общем, то челябинцы .
Если особь мужского пола, то челябинец .
Если особь женского пола, то челябинка .

П. С Всех лучше у нас звучит - иркутянка, ангарчанка, усольчанка ...
А есть такие названия, что и не знаешь как склонять . К примеру : БОДАЙБО, только ни надо произносить название, как шибко "граммотные" москвичи ...